“包裝上寫著無糖無鹽無脂肪無碳水無能量，我當時就打給了宇航局，說我找到了反物質。”網友創作的這個段子，或許有失嚴密，但形象地說明了現在一些食品包裝標識的亂象。

食品標識就像一面鏡子，是食品信息概況的載體，是消費者獲取相關信息最簡便、最重要的途徑，也是人們決定是否購買產品的第一信息源。然而，許多食品標識存在“文不對題”的現象：明明用了添加劑，非得聲稱自己“無添加”；食材普通，偏要打上“非轉基因”“不含轉基因”字樣；還有一些保健食品，變著法子提示自己“能治病”“療效好”；更有個別食品，硬往“特供”“特制”“特需”上靠攏……

顯然，上述現象都是有失科學甚至違法的。以“零添加”“無添加”為例，事實上，食品添加劑是調味、保質的需要，在法律明文規定的情況下，可以放心使用。法律不允許使用的添加劑，本來就沒必要標識“無添加”；法律允許添加的情況下，強調“零添加”，會讓消費者誤認為添加劑有害。企業在這方面大作文章，是鉆空子、打擦邊球，有虛假宣傳嫌疑。此外，保健食品強調特殊人群、普通食品宣稱“非轉基因”，可能構成欺詐，可以追究法律責任。

這些問題的產生，是因為2009年通過的《食品標識管理規定》，只對“真實準確”“科學合法”“通俗易懂”作了比較粗疏的要求。法律有滯后性，不可能預見所有問題，一次性做到面面俱到。添加劑之類的問題，是時代變化下的自然產物，提示了相關漏洞。最近，這些問題有了解決方案，《食品標識監督管理辦法（征求意見稿）》公開征求意見，明確提出10項“不得標注”的標識內容，上述問題皆在其中。這體現了法律因時而變，對社會熱點的關注。

食品標識看似小問題，實則大問題，直接關系到“舌尖上的安全”，容不得半點馬虎。一般來說，虛假食品標識也往往違反了食品安全法有關規定，消費者可以主張價款十倍或者損失三倍的賠償。倘若生產者還存在無證生產、摻假造假、非法添加等食品生產違法行為，更要依法追究刑事責任。

總而言之，10項“不得標注”，有利于進一步保障消費者知情權、維護消費者合法權益。期待各地市場監管部門加強執法，讓食品安全從準確標識做起，從誠實守信做起。